합천군 추천 맛 집 ‘유성가든’

합천군 추천 모범 맛 집으로 잘 알려져 있는 합천군 대병면 소재 “유성가든” (유석호, 송순임)은 각종회와 찜, 탕 그리고 백숙 전문음식점이다.

이집은 합천호와 벚꽃 백리 길을 배경으로 한 천혜의 자연경관이 한데 어우러져 맛과 멋의 조화가 잘 이루어진 음식점으로 소문나있는데, 특히 인근도시인 대구, 창원, 진주, 부산 등지에서 가족단위 손님들이 사전예약을 한 후, 단체로 즐겨 찾을 만큼, 그 유명세는 익히 아는 사람은 다 안다. 이런 연유로 “KBS 아침을 달린다.‘를 비롯, 국내 유명지상파 방송을 통해 수차례에 걸쳐 전국으로 방영된바 있는 이집은 계절과 상관없이 늘 손님들로 부쩍 인다.

이집의 주요음식재료는 대부분 산에서 채취해온 산나물과 집에서 직접 기른 닭, 오리 등을 사용하기 때문에 맛과 신선도에서 단연 앞선다.

주요메뉴로는 민물고기를 이용한 각종회와 찜, 탕이 있고 닭과 오리백숙이 있는데 이중 붕어찜은 그 맛에서 타의 추종을 불허한다. 특히, 이집의 붕어찜은 그 비법에서 타 음식점들과는 차별화되는데, 무엇보다 붕어찜의 주요재료인 붕어와 시래기가 한데 조화를 이뤄 빚어내는 그 맛은 가히 일품이다.

합천호에서 직접 낚아 올린 100%자연산의 싱싱한 붕어와 갖은 야채 및 양념을 넣어 이집만의 비법으로 만들어 커다란 전골냄비에 가득 담겨 나오는 붕어찜의 진한국물 맛은 먹어본 사람만이 안다.

바다에서 잡은 생선을 요리할 때는 비린내를 제거하는데 있다면 이에 비해 민물고기인 붕어를 요리할 때는 흙내음 제거가 최대관건인데, 이집의 붕어찜에는 이런 잡냄새가 나지 않는데서 이집만의 노하우가 고스란히 묻어난다. 엑기스로도 사용되는 붕어는 무엇보다 통통하게 살이 오른 고기살점도 일품이지만, 전골냄비에 보글보글 끓인 얼큰하고 감칠맛 나는 진한 국물 맛이 미식가들의 발길을 사로잡는다.

이집에는 붕어찜 말고도 닭백숙과 오리백숙이 유명한데, 최근 들어서는 고로쇠수확이 한창이어서 고로쇠 수액을 넣어 만든 고로쇠 백숙이 손님들의 인기를 독차지하고 있고 능이백숙과 송이백숙도 유명하다.

약 60여평 규모의 대소연회장이 마련돼 있는 이집은 약 100여명의 손님을 동시에 맞이할 수 있는 것은 물론 넓은 주차시설도 갖추고 있어 언제든지 어느 때라도 손님들이 이용하기에 편리하다.

4월 벚꽃 백리 길을 배경으로 한 벚꽃마라톤과 5월이면 인근에 자리하고 있는 황매산 철쭉제등 의 행사가 개최될 때면 단체예약이 줄을 잇는다.

천혜의 자연경관을 벗 삼아 얼큰하고 감칠맛나는 붕어찜의 진한 국물 맛이 생각난다면 합천호 유성가든 을 적극 추천하고 싶다.

유성가든 대표 유석호(거창군 정장리고향) 055)933-7055 010/3556/7055