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홍랑 아구요리 맛 탐방

거창 맛집
정현주 기자 / 입력 : 2020년 09월 04일
ⓒ 거창한뉴스

“코로나19 위기 속 생아귀가 면역력 향상에 효과가 있는 것으로 알려지면서 고객들의 발길 이어져”

매일 청정해역 서해에서 공수해오는 신선한 식재료를 사용해 만든 뽀얗게 우려낸‘아구탕’의 국물맛이 일품이며, 매콤한 양념, 부드러운 식감, 아구찜‘도 고객들로부터 인기를 모으고 있는 이 집은 다름 아닌 아구요리 전문음식점’홍랑 아구요리‘(대표 박현순 54)다.
ⓒ 거창한뉴스

거창군청과 거창경찰서, 거창세무서, 거창우체국, 등의 관공서 밀집지역에서 5분 거리에 있는 이 집은 점심시간을 이용 점심식사를 하기엔 안성맞춤이다.
20여년의 음식점 경력을 자랑하는 이집은 맛도 인심도 넉넉한 곳이다.
무엇보다 이집의 음식 맛은 생아귀에서 나온다. 주인공 박현순 씨는 비린내 없는 탱탱한 식감의 지리탕을 만들기 위해 이집만의 노하로 아귀를 깨끗하게 세척한 후 미나리와 콩나물 등 갖은 채소를 듬뿍 넣고 끓이면 보기만 해도 먹음직스런 뽀얀 국물이 우러난다.
담백하고 고소한 생아귀 지리탕은 그 맛이 일품으로서 이집의 대표메뉴라 할 수 있다. 아귀 특유의 부드러운 식감과 메콤한 양념이 입맛을 자극한다.
ⓒ 거창한뉴스
양념은 보름간 숙성한 후 사용하며, 직접짠 국산 들기름을 쓰는 것도 맛의 비결중 하나라며 좋은 재료가 좋은 맛을 내는 비결이라고 귀뜸 했다. ‘홍랑아구요리‘는 당초 거창읍 개봉리 부근에서 영업을 해오다 얼마 전 관공서 밀집지역인 거창세무서 후문 뒤편에서 새롭게 문을 열었다. 특히 ’생아귀가 면역력증진에 효과가 있는 것으로 알려지면서 최근 코로나19로 인한 사회적 거리두기가 진행 중인데도 손님은 줄지 않고 꾸준히 찾는다고 소개했다.
ⓒ 거창한뉴스

‘음식을 만들 때 내 가족이 먹는다고 생각하고 정성을 다해 만든다‘는 주인장 박 씨는 무엇보다 재료가 싱싱해야 하기 때문에 각종 채소와 양념 등은 직접 농사를 지어 생산한 재료들을 사용하고 있는것은 물론, 화학용 조미료는 거의 사용하지 않는 자신만의 철칙을 지켜나가고 있다.
이 결과 단골손님도 꾸준히 늘어 지금은 한번 오신 분들은 다시 찾으면서 무엇보다 단골손님을 많이 확보하고 있는것도 이집만의 자랑이다.

또한 딸기작목반을 비롯해 일반가정 등에서 포장 주문배달이 많이 들어오면서 거창읍 전역 어디라도 배달이 가능하다. 피부미용과 다이어트, 눈건강, 성인병 예방 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려진 가운데 주로 지리와 찜으로 즐겨먹는 아귀는 성인병 예방에도 효험이 있는 것으로 알려져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 요리다. 주요 메뉴로는 아구찜, 아구탕, 명태구이 등이 있고 술안주용으로는 돼지 두루치기, 닭도리탕이 있다. 연중무휴 영업을 하며 영업시간은 오전 10시 ~밤 9시까지이다.

가족단위나 직장단위의 손님이 찾기에는 안성마춤인 이집은 각종 계모임 및 단체손님이 찾기에도 적합한 음식점이다. 단체손님일 경우 사전예약은 필수다.
코로나19가 한창기승을 부리고 있는 요즘 면역력 증진에 효과가 있는 것으로 잘 알려진 아귀요리의 진수를 ‘홍랑 아구요리’를 찾아 한번쯤 경험해보는 것도 좋을 듯싶다.

예약문의 055) 941-1284
정현주 기자 evergreen6420@hanmail.net
정현주 기자 / 입력 : 2020년 09월 04일
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